Kultur im Labor in Feldbach (ZH): Backen mit Leidenschaft

Willkommen

bei der Schweizerischen Kommission für die Erhaltung von Kulturpflanzen (SKEK)

2026 feiert die SKEK 35 Jahre Engagement für die Kulturpflanzenvielfalt und die CWR.
_{Die Erbse von Fully, unser allererstes Erhaltungsprojekt, ist zum Emblem unseres Logos geworden (Foto: Sibyl Rometsch).}

Am Mittwoch 2. Mail 2018 lädt die Getreidezüchtung Peter Kunz in Feldbach (ZH) im Rahmen von „Kultur in Labor“ zum Backen ein. Sie erfahren Tipps & Tricks zum Backen mit Sauerteig und wertvolle Hintergrundinfos zu den verschiedenen Backführungen und deren Einfluss auf die Teigfermentation. Im Anschluss wird das frisch gebackene Brot verkostet.

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